台湾カレーとは、台湾まぜそば発祥の店である【麺屋はなび】の新山氏が考案した新感覚カレーライスです

台湾まぜそば＆台湾カレー

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新山直人

台湾ミンチ（唐辛子とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ）を極太麺に乗せた、汁無し麺の一種です。代表的な具は台湾ミンチ、生の刻んだニラ・ネギ、魚粉、卵黄。好みでおろしニンニクを入れ、よくかき混ぜて食べる。スープがない台湾まぜそばには通常の麺を使用すると具が絡まりずらい為、湯切りをせずに麺棒でかきまぜ麺に傷をつけて粘りを出している。粘りが出ると同時に甘みも増し台湾ミンチと非常に相性がいい麺となる。台湾まぜそばを食べる際にオススメするのが【にんにく】です。大量のにんにくは躊躇する気持ちもあるが思い切ってトッピングしていただきたいです。

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元祖★台湾カレー４食入り（台湾ミンチ、カレールウ各４パック）

【セット内容】4食分入・台湾カレールウ 200gパックX4 ・台湾ミンチ 90gパックX4 いずれも湯煎解凍でお召上がり下さい。 ★元祖台湾カレーとは？台湾カレーとは、台湾まぜそば発祥の店である【麺屋はなび】の新山氏が考案した新感覚カレーライスです。台湾まぜそばにも使用する【台湾ミンチ】と【卵黄】が印象的なカレー味も台湾まぜそば同様、刺激的な辛さがありやみつきになってしまう！ ★元祖台湾カレーのこだわりカレーにミンチ？と思ってしまう程の印象的なビジュアルの【台湾ミンチ】このミンチは台湾まぜそばでも有名ですね！そう！台湾まぜそばに使用しているミンチを台湾カレーでは使用しているんです。牛肉・豚肉の合い挽きにたっぷりの唐辛子やニンニク、醤油を加えて炒めた旨辛ミンチです。カレールウは、十数種類の香辛料と、ミキサーにかけたニンジンと玉ねぎ、ジャガイモが入った野菜たっぷり系。辛く、味付けの濃い台湾ミンチとのバランスを考慮し、野菜の甘みを生かしたマイルドな仕上がりです。是非　ご賞味ください

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