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新山直人
台湾ミンチ(唐辛子とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ)を極太麺に乗せた、汁無し麺の一種です。 代表的な具は台湾ミンチ、生の刻んだニラ・ネギ、魚粉、卵黄。 好みでおろしニンニクを入れ、よくかき混ぜて食べる。​ スープがない台湾まぜそばには通常の麺を使用すると具が絡まりずらい為、湯切りをせずに麺棒でかきまぜ麺に傷をつけて 粘りを出している。 粘りが出ると同時に甘みも増し台湾ミンチと非常に相性がいい麺となる。 台湾まぜそばを食べる際にオススメするのが【にんにく】です。 大量のにんにくは躊躇する気持ちもあるが 思い切ってトッピングしていただきたいです。
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お取り寄せ ラーメンエボシ2食入り(二郎系)
★ラーメンエボシの​スープはしっかり乳化した奥深い味わいです。 そのままでも凝縮された旨味を感じますが、背アブラとニンニクを合わせて飲んだ時の更に パンチのある味わいも堪りません。 スープの塩分を濃度計でチェックしているので味にバラつきがありません。 お取り寄せラーメンエボシでお届けするスープは店舗で炊いたその物を冷凍パックして ご自宅へお届けしています。 ​★エボシの麺は世界で一つの特注麺を使用しております。 エボシのスープに合うように、はなび製麺で開発・製造しております。 オリジナル極太麺はスープ・具材との相性抜群です。ぜひ一度ご賞味下さい。 ★チャーシューへのこだわり ​豚肩ロースを使用したエボシ自慢のチャーシュー。 エボシオリジナルのタレで丁寧にじっくり仕込んだチャーシューは分厚いのに箸で簡単に切れてしまう程ホロホロです。 スープと肉の旨味が合わさって最高の味わいに。 お届けするスープパック内に40グラムのチャーシューが2枚入っています。 茹でモヤシ、キャベツ等をトッピングして食べて頂けると更に美味しさ倍増。付属の特製粗挽き唐辛子も 風味と刺激を引き立たせます。

お取り寄せ ラーメンエボシ2食入り(二郎系)
定価 1,800円(税込1,944円)
販売価格

1,800円(税込1,944円)

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